Frühling in Schweden

Blau wie der Bloghintergrund meines lieben Bruders war der Himmel über Öland am vergangenen Wochenende. Wir haben zwar auch ein bißchen Nebel gesehen (und natürlich Wacholderbüsche), aber den bleibenderen Eindruck haben die Sonne und die Teppiche aus Buschwindröschen und Blaustern hinterlassen.

Unser Hostel war ein weißer Traum im Landhausstil - eine Mischung aus Ikea-Katalog und 'Schöner Wohnen'. Wer meine Zimmereinrichtung kennt, kann sich denken, dass ich am liebsten für immer dort eingezogen wäre. Das Frühstücksbuffet war großartig und auch wenn der Chrisi gerne eine schnuckelige ältere Dame als Vermieterin gehabt hätte, war er insgesamt sehr zufrieden. Die weibliche Hälfte des Besitzerpaares war nämlich trotz ihrer Jugend unheimlich niedlich und hat uns am letzten Tag sogar extra Palatschinken zum Frühstück gemacht. Wir waren ja die meiste Zeit über die einzigen Gäste. Obwohl Öland in der Nebensaison nämlich wirklich schön ist, rotten sich die Schweden dort lieber im Juli und August zusammen und genießen eine Art Lignano/Jesolo-Feeling. Sie produzieren sogar eine Fernsehserie namens 'Böda Camping', ein veritables Kleinod für Fans schlechten Reality-Tv's (- voller schwitzender, rotverbrannter Schweden). Die Serie geht dieses Jahr in die dritte Staffel. Es wundert mich ja, dass sie in Dänemark nicht ausgestrahlt wird...

Im Frühjahr und Herbst ist man allerdings fast alleine auf der Insel und hat seine Ruhe. Da das Hostel auch recht nah am Meer ist, sind wir am Sonntag unseren Pfadfindertrieben gefolgt und haben das Skaninavische-Wildnis-Klischee voll ausgelebt: das schwedische Allemansrätt nutzend, haben wir unser Abendessen statt in der Hostelküche am Strand bei Sonnenuntergang im Lagerfeuer gekocht.

Ansonsten sind wir vor allem spät aufgestanden und haben spät und ausgiebig gefrühstückt. Aber wir haben auch zwei Radausflüge in die angrenzenden Dörfer gemacht. Einmal, um Essen und Postkarten zu kaufen, und das andere Mal, um uns mit Jenny zu treffen. Beide Male haben wir ganz herzige Kaffeehäuser gefunden (mit großartigem Gebäck). Im ersten haben zwei ältere Damen Karten gespielt als wir reingekommen sind. Die waren ganz begeistert davon, Gäste zu bekommen und sind bei unserem Auftauchen eifrig hinter die Theke gewuselt. Die eine hat dann Kaffee gekocht und die andere den Kuchen drapiert und beide waren ganz offensichtlich hoch erfreut, etwas zu tun zu haben. Im zweiten Kaffeehaus war die Kellnerin leicht verwirrt, es war für sie bis zum Schluß nicht klar, ob der Chrisi jetzt Kaffee hatte oder nicht. Außerdem hat sie in ihre Törtchen Rumkirschen reinphantasiert, die wir allerdings vergeblich gesucht haben. Vielleicht hat sie die alle selbst gegessen.

Serienmörder sind wir im Endeffekt jedenfalls keinem begegnet, ich sehe allerdings vollkommen ein, dass die ostentative Beschaulichkeit von Öland einen Autor dazu bringt, sich so einen auszudenken.

Öland

Vergangenes Jahr habe ich auf der Uni Jenny, eine sehr nette Schwedin kennengelernt. Wir haben uns ein paar mal zum Kaffee getroffen und uns bei Cappucchino und heißer Schokolade auf Englisch/Deutsch/Skandinavisch unterhalten. Sie spricht nämlich recht gut Deutsch, aber wie ich hier ja selbst feststellen kann, ist es schwierig, sich konsequent auf einer Sprache zu unterhalten in der man sich unsicher fühlt. Vor allem, wenn es daneben eine andere gibt, in der alles fließend, leicht und schnell geht... Wenn ich sie also genug mit Deutsch gequält habe und mich immer noch geweigert hab Englisch zu sprechen, hat sie einfach zurückgeschlagen und ich musste mein Rudimentär-Dänisch-Norwegisch auspacken während sie mit mir Schwedisch gesprochen hat. Deswegen bin ich dann im Endeffekt hierher geflüchtet, um wenigstens eine skandinavische Sprache richtig zu lernen.

Jenny kommt aus Südschweden, von der Insel Öland. Als ich das dem Chrisi gegenüber erwähnt habe, zusammen mit meinem Vorhaben, sie zu besuchen, war er ganz aufgeregt und wollte gleich auch mit. Er hat nämlich letztes Jahr einen Krimi namens Öland gelesen und will jetzt anscheinend selbst die "weite Kalkebene von Öland" durchstreifen. Mich freut das natürlich, ich war ja nicht sicher, ob es noch viel gibt womit ich ihn in Odense beschäftigen kann. Also hol ich ihn morgen in Kopenhagen ab und wir werfen uns in einen Zug nach Kalmar, von wo aus wir dann über die Ölandsbrücke auf die Insel übersetzen werden. Laut Chrisis Krimi besteht die Insel anscheinend hauptsächlich aus Wacholderbüschen und Nebel, also bin ich schon gespannt. Wenn wir das Wochenende ohne die Begegnung mit Serienmördern überstehen, melde ich mich am Mittwoch mit einem Bericht.

Ich hoffe ja, dass das Konzept aufgeht, denn mein Liebster liest auch mit großer Begeisterung Fred Vargas, und damit sind wir ja dann quasi gezwungen, Frankreich zu bereisen.

Fisch à la française

Ich muss hier dem vorherigen Eintrag hinzufügen, dass ich am Freitag leicht angetrunken meinen Nachbarn Kristian gefragt hab, ob er nicht mal mit mir kochen will. Wohlgemerkt, nachdem ich ihm am Nachmittag fröhlich meine Theorie über Kochen und Balzen erklärt hab. Er hat sich die Gelegenheit natürlich nicht entgehen lassen und grinsend die Brauen hochgezogen und gefragt: "Seriously?". Tja, war wohl nicht so gutes Timing. Mir ging es ja wirklich nur darum, wieder mal etwas Ordentliches zu kochen.

Aber anscheinend rangiere ich als Ausländerin für ihn auf einer Stufe mit den Franzosen, deswegen haben wir heute sehr fein platonisch Fisch gekocht und selbigen dann in der Nachbarsküche verspeist. Keinen Tunfisch wohlgemerkt. Anscheinend ist die junge Generation den Tierchen wohlgesonnener als es auf den ersten Blick scheint. Dass wir in der Nachbarsküche essen, haben wir auch am Freitag beschlossen, ich kann mich aber nicht erinnern wieso. Die Entscheidung war aber gut, denn die Gesellschaft war sehr unterhaltsam: 5 Däninnen und eine Schwedin, die uns mit Schwänken aus ihrer betrunkenen Jugend (die derzeit noch andauert) unterhalten haben. Offensichtlich sollte ich mein Rad weit weg von offenen Fenstern abstellen. Und selbst dann könnte es noch sein, dass jemand die Idee gebiert aus dem zweiten Stock darauf aufzuspringen...

Abschließend möchte ich hier eine schöne Weisheit aus dem Leben der entwurzelten Erasmusstudierenden festhalten, mit Dank an Blanka, die uns aus der Seele spricht wenn sie sagt "My home is where my fridge is."

Mad

Als ich heute, ganz gegen meine Gewohnheit leicht verpätet (*hüstel*), in mein kulturwissenschaftliches Seminar gekommen bin, stand auf der Tafel 'Hakkebøf' ('Hackfleisch') und 'Frikadeller' (Fleischlaberl'). "Interessant." hab ich mir gedacht und mich gefragt, wie er wohl darauf gekommen ist das auf die Tafel zu schreiben. Bis ich dahinter gekommen bin, dass er dabei war, über die traditionelle dänische Küche zu sprechen. Da war natürlich dann alles klar.

Meine des Englischen mächtigen LeserInnen mache ich an dieser Stelle (also nach der Pointe) darauf aufmerksam, dass das Thema dieses Posts nicht Verrücktheit, sondern, dem Blogtitel endlich wieder einmal entsprechend, Essen ist. Wer an Essen also nicht interessiert ist kann hier gleich wieder aufhören zu lesen und auch gleich anfangen sich zu fragen was eigentlich mit ihm/ihr nicht stimmt.

'Mad' ist natürlich das dänische Wort für Essen- es klingt ausgesprochen ungefähr so, als würde man versuchen 'Mä' zu sagen und dabei gleichzeitig einen Magenstrudel verpasst bekommen (Falls jemand das ausprobiert, möchte ich gerne das Video dazu sehen). Und nun zurück zum eigentlichen Thema: Ja, wenn es um dänisches Essen geht, sind Fleischlaberl einfach das erste Wort das auf die Tafel muss. Man möchte ja meinen dass da irgendwo 'Fisk' stehen hätte müssen, aber das ist eigentlich eine verdächtige neumodische Entwicklung, die die neue skandinavische Küche den Dänen als 'hip' andrehen will.

Fisch zählt traditionell nicht zum traditionellen Essen, weil es eigentlich nur etwas für arme Leute ist, und man deswegen nicht gern darüber spricht. Reiche jütländische Farmer essen Rind und Schwein und dazu ordentlich Kartoffeln und Sahnesauce. Wenn es unbedingt sein muss, vielleicht auch ein bisschen Grünzeug. Mein Freund Rasmus beschreibt es sehr schön als 'schwere Kost, passend für einen langen Tag harter Arbeit im Felde' und fügt hinzu, dass man solche Gerichte zwar immer noch isst, aber eben nach einem langen Tag harter Arbeit vor dem PC. Es unterscheidet sich also nicht wesentlich von traditionellem österreichischen Essen. Selbstmord mit Messer und Gabel- wer eine ordentliche Osterjause hinter sich hat, weiß was ich meine.

Wahrscheinlich ist es daher nicht schlecht, dass meine Küchenmitbewohner nicht täglich traditionell essen. Gestern gab es zwar eine Fleischlaberlexplosion (Tore und Charlotte haben ungefähr 50 Laberl gebraten, die sie jetzt vermutlich die restliche Woche essen wollen), aber üblicherweise beschränkt man sich auf typische Studentenkost: Nudeln mit Bolognesesauce und Tiefkühlpizza. Die neumodischen Fischsitten haben bei uns nur insofern Einzug gehalten, als die Burschen und Mädchen mit großer Begeisterung Tunfisch essen. Entweder auf Brot, raffiniert verfeinert mit Mayonnaise und Tabasco oder schlicht und elegant, also ledig aus der Dose.

Geändert wird dieses Essverhalten nur beim Auftauchen von potenziellen Geschlechtspartnern. Da wird dann mit Lachs und Rindschnitzel, sowie ausgeklügelten Gemüsegerichten gebalzt. Der einzige, der auch ganz platonisch gut kocht und das Resultat seiner Bemühungen mit einem Glas Rotwein und einem Freund genießt, ist Kamel, unser Franzose. Der mir hoffentlich ein bisschen französischen Käse von seinem Heimaturlaub mitbringt.

Bei aller Witzelei über das dänische Essen muss man aber doch sagen, dass wir Nicht-Nordeuropäer uns entschieden leichter tun, gut zu essen, weil wir unsere Zutaten viel günstiger einkaufen. Außerdem, und hier muss ich dem lieben Ingomar, meinem von den Katholiken ausgeborgten alten Religionslehrer, Recht geben: Die Protestanten wussten schon immer, wie man sich das Leben möglichst schwer macht. Sich weltliche Genüsse zu versagen, wozu ja auch das Essen zählt, war zu Zeiten, als der Pietismus in Dänemark noch ganz groß war, eine Tugend. Und wenn dass Essen eh nicht schmecken darf muss man sich ja auch nicht anstrengen beim Kochen. Bei allen Verfehlungen, die die katholische Kirche in Österreich begangen haben mag, sollte man also nicht vergessen was wir ihrer Vormachtstellung alles zu verdanken haben: Kaiserschmarren, Germknödel, Schweinsbraten, Kärntnernudeln...

Sprogkursus

Ich bin hier 'Kursist' in der Sprachschule für Ausländer. Eine wirklich nette Einrichtung, denn alle die als Ausländer nach Dänemark kommen, bekommen gratis Dänischunterricht. Die Staatsbürgerprüfung ist aber angeblich auch überhaupt nicht leicht, also ist das auch notwendig.

Und so sitze ich jeden Mittwoch mit Lisa und einer bunt gemischten Truppe aus Ärzten, Studenten, Linienrichtern und Badmintonspielerinnen aus allen Erdteilen und lasse mir zum Beispiel den Unterschied zwischen 'jeg synes' (Ich finde) und 'jeg tror' (Ich glaube) erklären. Die ganze Angelegenheit ist ein wenig langweilig, weil für Deutschsprachige Dänisch nicht ganz so rätselhaft ist wie für einen Pakistani oder eine Palästinenserin. Aber wir haben mehr und mehr Spaß je besser die Gruppe sich kennenlernt.

Vor allem mit Sonia, der Palästinenserin, haben wir viel zu Lachen. Jedes zweite ihrer Worte ist 'äh', 'öh' oder 'åh' weil sie es offensichtlich gewohnt ist, schnell zu sprechen. Statt Pausen zwischen den Wörtern zu machen wenn sie nachdenken muss, schiebt sie einfach Füllwörter ein. In einer Sprache in der 'å‘ 'Fluss' und 'ø' 'Insel' bedeutet, ist das noch ein bißchen verständnisverschleiernder als es ohnehin schon wäre. Für Dänen hört sich Sonia zirka so an: "Jens' Fluss Kindern helfen Insel seiner Mutter?" Alles klar? Ja für uns auch.

Hinzu kommt ihre allgemeine Verpeiltheit. Wir sollten heute Fragen zu einem Text stellen den wir gerade gelesen hatten. Immer schön im Kreis, vom rechten Nachbarn gefragt werden, antworten, dem linken Nachbarn eine Frage stellen. Als Sonia an der Reihe war, hat sie zuerst irgendwelche technischen Fragen zum Text gestellt und dann, als der Lehrer sie gebeten hat, eine Frage für ihren Nachbarn zu formulieren, total verwirrt geschaut und gemeint "Jeg har ingen spørgsmal."- "Ich habe keine Frage." Aber irgendwann ist ihr doch aufgegangen was gefordert war, da hat sie dann anklagend auf Vikram, der schon vor ihr dran war, gezeigt und nur gemeint "He stole my question!".

Sie findet den Kurs aber auch sehr lustig, und weil wir so eine unterhaltsame Truppe sind, treffen wir uns alle am Sonntag zum gemeinsamen kolumbianischen Essen und Kochen. Ich kann mir schon vorstellen wie das wird. Kochen mit der aufgeregten Sonia, die fließend Spanisch spricht und in der Hektik nicht immer unter Kontrolle hat, welche Sprache sie gerade benutzt...

So ändern sich die Zeiten.

Ich war heute mal wieder bei Peter und Charlotte zum Essen eingeladen- ein verspätetes Geburtstagsdinner für mich, mit einem Hauch Ostern. Mit dabei waren diesmal ihre beiden jüngeren Töchter, Christina (mit Nachwuchs) und Marlies. Ich glaube es war Peter, der irgendwann im Lauf des Gesprächs erwähnt hat, dass seine Mutter, Maria, in ihrem ersten Ehejahr mit Rainer jeden Tag ein anderes Gericht gekocht hätte. Da hat Christina, die letztes Jahr geheiratet hat, angefangen zu lachen und gemeint: "Ha! Das hat Simon aber nicht für mich gemacht!"

Altid noget at gøre for en houmand...

'Immer was zu tun'- war das Motto von Sonntag bis Mittwoch. Die angekündigte schwere Arbeit war wirklich schwer, aber in angemessenem Rahmen, mit gutem Essen als Belohnung und mit unterhaltsamen Mitsklaven. Kurz gesagt, ich hatte unheimlich viel Spaß. Was meiner Meinung nach schon ein bißchen erstaunlich ist, wenn man bedenkt, dass ich niemanden dort gekannt hab als ich angekommen bin und wir im Endeffekt wirklich hauptsächlich gearbeitet, gegessen und geschlafen haben.