Ich muss hier dem vorherigen Eintrag hinzufügen, dass ich am Freitag leicht angetrunken meinen Nachbarn Kristian gefragt hab, ob er nicht mal mit mir kochen will. Wohlgemerkt, nachdem ich ihm am Nachmittag fröhlich meine Theorie über Kochen und Balzen erklärt hab. Er hat sich die Gelegenheit natürlich nicht entgehen lassen und grinsend die Brauen hochgezogen und gefragt: "Seriously?". Tja, war wohl nicht so gutes Timing. Mir ging es ja wirklich nur darum, wieder mal etwas Ordentliches zu kochen.
Aber anscheinend rangiere ich als Ausländerin für ihn auf einer Stufe mit den Franzosen, deswegen haben wir heute sehr fein platonisch Fisch gekocht und selbigen dann in der Nachbarsküche verspeist. Keinen Tunfisch wohlgemerkt. Anscheinend ist die junge Generation den Tierchen wohlgesonnener als es auf den ersten Blick scheint. Dass wir in der Nachbarsküche essen, haben wir auch am Freitag beschlossen, ich kann mich aber nicht erinnern wieso. Die Entscheidung war aber gut, denn die Gesellschaft war sehr unterhaltsam: 5 Däninnen und eine Schwedin, die uns mit Schwänken aus ihrer betrunkenen Jugend (die derzeit noch andauert) unterhalten haben. Offensichtlich sollte ich mein Rad weit weg von offenen Fenstern abstellen. Und selbst dann könnte es noch sein, dass jemand die Idee gebiert aus dem zweiten Stock darauf aufzuspringen...
Abschließend möchte ich hier eine schöne Weisheit aus dem Leben der entwurzelten Erasmusstudierenden festhalten, mit Dank an Blanka, die uns aus der Seele spricht wenn sie sagt "My home is where my fridge is."
onsdag 18 april 2012
torsdag 12 april 2012
Mad
Als ich heute, ganz gegen meine Gewohnheit leicht verpätet (*hüstel*), in mein kulturwissenschaftliches Seminar gekommen bin, stand auf der Tafel 'Hakkebøf' ('Hackfleisch') und 'Frikadeller' (Fleischlaberl'). "Interessant." hab ich mir gedacht und mich gefragt, wie er wohl darauf gekommen ist das auf die Tafel zu schreiben. Bis ich dahinter gekommen bin, dass er dabei war, über die traditionelle dänische Küche zu sprechen. Da war natürlich dann alles klar.
Meine des Englischen mächtigen LeserInnen mache ich an dieser Stelle (also nach der Pointe) darauf aufmerksam, dass das Thema dieses Posts nicht Verrücktheit, sondern, dem Blogtitel endlich wieder einmal entsprechend, Essen ist. Wer an Essen also nicht interessiert ist kann hier gleich wieder aufhören zu lesen und auch gleich anfangen sich zu fragen was eigentlich mit ihm/ihr nicht stimmt.
'Mad' ist natürlich das dänische Wort für Essen- es klingt ausgesprochen ungefähr so, als würde man versuchen 'Mä' zu sagen und dabei gleichzeitig einen Magenstrudel verpasst bekommen (Falls jemand das ausprobiert, möchte ich gerne das Video dazu sehen). Und nun zurück zum eigentlichen Thema: Ja, wenn es um dänisches Essen geht, sind Fleischlaberl einfach das erste Wort das auf die Tafel muss. Man möchte ja meinen dass da irgendwo 'Fisk' stehen hätte müssen, aber das ist eigentlich eine verdächtige neumodische Entwicklung, die die neue skandinavische Küche den Dänen als 'hip' andrehen will.
Fisch zählt traditionell nicht zum traditionellen Essen, weil es eigentlich nur etwas für arme Leute ist, und man deswegen nicht gern darüber spricht. Reiche jütländische Farmer essen Rind und Schwein und dazu ordentlich Kartoffeln und Sahnesauce. Wenn es unbedingt sein muss, vielleicht auch ein bisschen Grünzeug. Mein Freund Rasmus beschreibt es sehr schön als 'schwere Kost, passend für einen langen Tag harter Arbeit im Felde' und fügt hinzu, dass man solche Gerichte zwar immer noch isst, aber eben nach einem langen Tag harter Arbeit vor dem PC. Es unterscheidet sich also nicht wesentlich von traditionellem österreichischen Essen. Selbstmord mit Messer und Gabel- wer eine ordentliche Osterjause hinter sich hat, weiß was ich meine.
Wahrscheinlich ist es daher nicht schlecht, dass meine Küchenmitbewohner nicht täglich traditionell essen. Gestern gab es zwar eine Fleischlaberlexplosion (Tore und Charlotte haben ungefähr 50 Laberl gebraten, die sie jetzt vermutlich die restliche Woche essen wollen), aber üblicherweise beschränkt man sich auf typische Studentenkost: Nudeln mit Bolognesesauce und Tiefkühlpizza. Die neumodischen Fischsitten haben bei uns nur insofern Einzug gehalten, als die Burschen und Mädchen mit großer Begeisterung Tunfisch essen. Entweder auf Brot, raffiniert verfeinert mit Mayonnaise und Tabasco oder schlicht und elegant, also ledig aus der Dose.
Geändert wird dieses Essverhalten nur beim Auftauchen von potenziellen Geschlechtspartnern. Da wird dann mit Lachs und Rindschnitzel, sowie ausgeklügelten Gemüsegerichten gebalzt. Der einzige, der auch ganz platonisch gut kocht und das Resultat seiner Bemühungen mit einem Glas Rotwein und einem Freund genießt, ist Kamel, unser Franzose. Der mir hoffentlich ein bisschen französischen Käse von seinem Heimaturlaub mitbringt.
Bei aller Witzelei über das dänische Essen muss man aber doch sagen, dass wir Nicht-Nordeuropäer uns entschieden leichter tun, gut zu essen, weil wir unsere Zutaten viel günstiger einkaufen. Außerdem, und hier muss ich dem lieben Ingomar, meinem von den Katholiken ausgeborgten alten Religionslehrer, Recht geben: Die Protestanten wussten schon immer, wie man sich das Leben möglichst schwer macht. Sich weltliche Genüsse zu versagen, wozu ja auch das Essen zählt, war zu Zeiten, als der Pietismus in Dänemark noch ganz groß war, eine Tugend. Und wenn dass Essen eh nicht schmecken darf muss man sich ja auch nicht anstrengen beim Kochen. Bei allen Verfehlungen, die die katholische Kirche in Österreich begangen haben mag, sollte man also nicht vergessen was wir ihrer Vormachtstellung alles zu verdanken haben: Kaiserschmarren, Germknödel, Schweinsbraten, Kärntnernudeln...
Meine des Englischen mächtigen LeserInnen mache ich an dieser Stelle (also nach der Pointe) darauf aufmerksam, dass das Thema dieses Posts nicht Verrücktheit, sondern, dem Blogtitel endlich wieder einmal entsprechend, Essen ist. Wer an Essen also nicht interessiert ist kann hier gleich wieder aufhören zu lesen und auch gleich anfangen sich zu fragen was eigentlich mit ihm/ihr nicht stimmt.
'Mad' ist natürlich das dänische Wort für Essen- es klingt ausgesprochen ungefähr so, als würde man versuchen 'Mä' zu sagen und dabei gleichzeitig einen Magenstrudel verpasst bekommen (Falls jemand das ausprobiert, möchte ich gerne das Video dazu sehen). Und nun zurück zum eigentlichen Thema: Ja, wenn es um dänisches Essen geht, sind Fleischlaberl einfach das erste Wort das auf die Tafel muss. Man möchte ja meinen dass da irgendwo 'Fisk' stehen hätte müssen, aber das ist eigentlich eine verdächtige neumodische Entwicklung, die die neue skandinavische Küche den Dänen als 'hip' andrehen will.
Fisch zählt traditionell nicht zum traditionellen Essen, weil es eigentlich nur etwas für arme Leute ist, und man deswegen nicht gern darüber spricht. Reiche jütländische Farmer essen Rind und Schwein und dazu ordentlich Kartoffeln und Sahnesauce. Wenn es unbedingt sein muss, vielleicht auch ein bisschen Grünzeug. Mein Freund Rasmus beschreibt es sehr schön als 'schwere Kost, passend für einen langen Tag harter Arbeit im Felde' und fügt hinzu, dass man solche Gerichte zwar immer noch isst, aber eben nach einem langen Tag harter Arbeit vor dem PC. Es unterscheidet sich also nicht wesentlich von traditionellem österreichischen Essen. Selbstmord mit Messer und Gabel- wer eine ordentliche Osterjause hinter sich hat, weiß was ich meine.
Wahrscheinlich ist es daher nicht schlecht, dass meine Küchenmitbewohner nicht täglich traditionell essen. Gestern gab es zwar eine Fleischlaberlexplosion (Tore und Charlotte haben ungefähr 50 Laberl gebraten, die sie jetzt vermutlich die restliche Woche essen wollen), aber üblicherweise beschränkt man sich auf typische Studentenkost: Nudeln mit Bolognesesauce und Tiefkühlpizza. Die neumodischen Fischsitten haben bei uns nur insofern Einzug gehalten, als die Burschen und Mädchen mit großer Begeisterung Tunfisch essen. Entweder auf Brot, raffiniert verfeinert mit Mayonnaise und Tabasco oder schlicht und elegant, also ledig aus der Dose.
Geändert wird dieses Essverhalten nur beim Auftauchen von potenziellen Geschlechtspartnern. Da wird dann mit Lachs und Rindschnitzel, sowie ausgeklügelten Gemüsegerichten gebalzt. Der einzige, der auch ganz platonisch gut kocht und das Resultat seiner Bemühungen mit einem Glas Rotwein und einem Freund genießt, ist Kamel, unser Franzose. Der mir hoffentlich ein bisschen französischen Käse von seinem Heimaturlaub mitbringt.
Bei aller Witzelei über das dänische Essen muss man aber doch sagen, dass wir Nicht-Nordeuropäer uns entschieden leichter tun, gut zu essen, weil wir unsere Zutaten viel günstiger einkaufen. Außerdem, und hier muss ich dem lieben Ingomar, meinem von den Katholiken ausgeborgten alten Religionslehrer, Recht geben: Die Protestanten wussten schon immer, wie man sich das Leben möglichst schwer macht. Sich weltliche Genüsse zu versagen, wozu ja auch das Essen zählt, war zu Zeiten, als der Pietismus in Dänemark noch ganz groß war, eine Tugend. Und wenn dass Essen eh nicht schmecken darf muss man sich ja auch nicht anstrengen beim Kochen. Bei allen Verfehlungen, die die katholische Kirche in Österreich begangen haben mag, sollte man also nicht vergessen was wir ihrer Vormachtstellung alles zu verdanken haben: Kaiserschmarren, Germknödel, Schweinsbraten, Kärntnernudeln...
onsdag 11 april 2012
Sprogkursus
Ich bin hier 'Kursist' in der Sprachschule für Ausländer. Eine wirklich nette Einrichtung, denn alle die als Ausländer nach Dänemark kommen, bekommen gratis Dänischunterricht. Die Staatsbürgerprüfung ist aber angeblich auch überhaupt nicht leicht, also ist das auch notwendig.
Und so sitze ich jeden Mittwoch mit Lisa und einer bunt gemischten Truppe aus Ärzten, Studenten, Linienrichtern und Badmintonspielerinnen aus allen Erdteilen und lasse mir zum Beispiel den Unterschied zwischen 'jeg synes' (Ich finde) und 'jeg tror' (Ich glaube) erklären. Die ganze Angelegenheit ist ein wenig langweilig, weil für Deutschsprachige Dänisch nicht ganz so rätselhaft ist wie für einen Pakistani oder eine Palästinenserin. Aber wir haben mehr und mehr Spaß je besser die Gruppe sich kennenlernt.
Vor allem mit Sonia, der Palästinenserin, haben wir viel zu Lachen. Jedes zweite ihrer Worte ist 'äh', 'öh' oder 'åh' weil sie es offensichtlich gewohnt ist, schnell zu sprechen. Statt Pausen zwischen den Wörtern zu machen wenn sie nachdenken muss, schiebt sie einfach Füllwörter ein. In einer Sprache in der 'å‘ 'Fluss' und 'ø' 'Insel' bedeutet, ist das noch ein bißchen verständnisverschleiernder als es ohnehin schon wäre. Für Dänen hört sich Sonia zirka so an: "Jens' Fluss Kindern helfen Insel seiner Mutter?" Alles klar? Ja für uns auch.
Hinzu kommt ihre allgemeine Verpeiltheit. Wir sollten heute Fragen zu einem Text stellen den wir gerade gelesen hatten. Immer schön im Kreis, vom rechten Nachbarn gefragt werden, antworten, dem linken Nachbarn eine Frage stellen. Als Sonia an der Reihe war, hat sie zuerst irgendwelche technischen Fragen zum Text gestellt und dann, als der Lehrer sie gebeten hat, eine Frage für ihren Nachbarn zu formulieren, total verwirrt geschaut und gemeint "Jeg har ingen spørgsmal."- "Ich habe keine Frage." Aber irgendwann ist ihr doch aufgegangen was gefordert war, da hat sie dann anklagend auf Vikram, der schon vor ihr dran war, gezeigt und nur gemeint "He stole my question!".
Sie findet den Kurs aber auch sehr lustig, und weil wir so eine unterhaltsame Truppe sind, treffen wir uns alle am Sonntag zum gemeinsamen kolumbianischen Essen und Kochen. Ich kann mir schon vorstellen wie das wird. Kochen mit der aufgeregten Sonia, die fließend Spanisch spricht und in der Hektik nicht immer unter Kontrolle hat, welche Sprache sie gerade benutzt...
Und so sitze ich jeden Mittwoch mit Lisa und einer bunt gemischten Truppe aus Ärzten, Studenten, Linienrichtern und Badmintonspielerinnen aus allen Erdteilen und lasse mir zum Beispiel den Unterschied zwischen 'jeg synes' (Ich finde) und 'jeg tror' (Ich glaube) erklären. Die ganze Angelegenheit ist ein wenig langweilig, weil für Deutschsprachige Dänisch nicht ganz so rätselhaft ist wie für einen Pakistani oder eine Palästinenserin. Aber wir haben mehr und mehr Spaß je besser die Gruppe sich kennenlernt.
Vor allem mit Sonia, der Palästinenserin, haben wir viel zu Lachen. Jedes zweite ihrer Worte ist 'äh', 'öh' oder 'åh' weil sie es offensichtlich gewohnt ist, schnell zu sprechen. Statt Pausen zwischen den Wörtern zu machen wenn sie nachdenken muss, schiebt sie einfach Füllwörter ein. In einer Sprache in der 'å‘ 'Fluss' und 'ø' 'Insel' bedeutet, ist das noch ein bißchen verständnisverschleiernder als es ohnehin schon wäre. Für Dänen hört sich Sonia zirka so an: "Jens' Fluss Kindern helfen Insel seiner Mutter?" Alles klar? Ja für uns auch.
Hinzu kommt ihre allgemeine Verpeiltheit. Wir sollten heute Fragen zu einem Text stellen den wir gerade gelesen hatten. Immer schön im Kreis, vom rechten Nachbarn gefragt werden, antworten, dem linken Nachbarn eine Frage stellen. Als Sonia an der Reihe war, hat sie zuerst irgendwelche technischen Fragen zum Text gestellt und dann, als der Lehrer sie gebeten hat, eine Frage für ihren Nachbarn zu formulieren, total verwirrt geschaut und gemeint "Jeg har ingen spørgsmal."- "Ich habe keine Frage." Aber irgendwann ist ihr doch aufgegangen was gefordert war, da hat sie dann anklagend auf Vikram, der schon vor ihr dran war, gezeigt und nur gemeint "He stole my question!".
Sie findet den Kurs aber auch sehr lustig, und weil wir so eine unterhaltsame Truppe sind, treffen wir uns alle am Sonntag zum gemeinsamen kolumbianischen Essen und Kochen. Ich kann mir schon vorstellen wie das wird. Kochen mit der aufgeregten Sonia, die fließend Spanisch spricht und in der Hektik nicht immer unter Kontrolle hat, welche Sprache sie gerade benutzt...